Den rökiga smaken från den här blandningen kommer från fint Lapsang Souchong te. Den välbalanserade och något torra smaken passar bra som ersättning för vin. Speciellt passar det till starkare smaker, som rökt lax eller grillat kött. Passar även att serveras kallt.
Servingstips:
Om man serverar téet kallt till mat, kan man röra ner lite socker innan man kyler det, 1-2 teskedar per kopp brukar vara lagom. För sött passar inte till mat. Eller prova med rökt strömming på hårdbröd med smör, servera med en het kopp Sir John Blend.
Passar även bra till whisky; häll i 3-6 centiliter whisky till 1.5 dl hett Sir John Blend i ett högt glas. Rör ner 1-2 skedar socker.
Eller drick som den är, med ett glas konjak till.